Bahan-bahan yang di sediakan!
1)
1 ekor Ayam, lalu di potong-potong dan di
sesuaikan kebutuhan
2)
2 batang Serai, lalu memarkan
3)
2 Cm Lengkuas, lalu memarkan
4)
4 Lembar Daun salam
5)
2 sendok makan Air asam jawa
6)
4 sendok makan Kecap manis
7)
3 sendok makan Gula merah
8)
500 ml Air kelapa tua
9)
Minyak, untuk menumis secukupnya
Bumbu Halus:
10)
10 siun Bawang putih
11)
4 siung Bawang merah
12)
5 Cm Jahe
13)
3 Cm Kunyit
14)
1 sendok makan Garam
15)
Setengah sendok makan Bubuk Kaldu
Langkah Pembuatan
16)
Terlebih dahulu tuangkan Minyak lalu panaskan.
17)
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan
daun salam hingga harum.
18)
Masukkan ayam. Lalu Aduk dengan rata.
19)
Masukkan air asam jawa, kecap, dan gula merah.
20)
Tuangkan air kelapa, kemudian aduk rata dan masak
hingga ayam matang dan kuah menyusut serta meresap.
21)
Bakar ayam di atas bara api hingga kecoklatan,
sambil sesekali oles dengan bumbu / kuah ayam tadi. Angkat.
22)
Siap disajikan.
Source: https://resepkoki.id
